山藥是個營養價值高的食物，冰心也很喜歡，特別是冬天進補時加在湯裡頭，增加不少風味以及營養。夏天也很適合當作涼拌，清爽可口又開胃！冰心來跟大家分享山藥的切法，不同的切法可以變出不同口感的美味山藥料理哦(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)
首先帶大家來認識一下山藥吧！
每年 10 月到隔年 2 月，是台灣山藥最當季的時候。常見的山藥有胖胖的塊狀，也有細長像木棍的款式，甚至還有白肉、紅肉之分。主要都來自 南投、彰化、新北 等地。雖然外表看起來有點樸素，但山藥可是營養界的隱藏王者，含有澱粉酶、黏蛋白、滿滿的維生素與礦物質，吃了身體很有感！
當你在市場上看到一整排綠油油、白嫩嫩的蔬菜時，是否也曾在心裡冒出這個疑問：「青花菜不就是綠色的花椰菜嗎？」
別急著點頭，其實它們可不是雙胞胎，而是「遠房親戚」的關係呢！
今天就讓我們用輕鬆的小農科學時間，來認識這對常被混淆的好朋友：青花菜&花椰菜(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)
這兩位都出自十字花科蕓薹屬，也就是那個讓我們的味蕾常常被嗆得流眼淚的「甘藍家族」。
當季高麗菜甜又脆，簡直是廚房裡的萬用寶！
從10月一路到隔年4月，正是平地高麗菜最美味的時節。這段時間的高麗菜不但鮮嫩多汁、價格親民，還能變化出無數道家常料理──快炒、煮湯、涼拌、燉滷都超對味！但買回那一大顆圓滾滾的高麗菜，常讓人陷入一個煩惱：到底該怎麼切、怎麼保存才不浪費呢？
別擔心～今天就教你幾個「高麗菜切法」小撇步，讓你輕鬆下廚不手忙腳亂(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)
當你買回一整顆高麗菜時，建議先把菜立起來，從中間剖半。接著沿著菜梗的方向，像畫九宮格那樣平均分切。這樣一來，就能把高麗菜快速分成大小適中的小塊，拿多少煮多少，超方便！
大家在生活中有沒有相同的經驗，身旁的人打哈欠時，自己也不由自主地打起哈欠來，因此流傳一句話「打哈欠會傳染」 (⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)
為什麼打哈欠會傳染？
其實，打哈欠本來就不只是「很想睡」的表現。
科學家認為，哈欠有助於吸入更多氧氣、調整腦部溫度，讓大腦保持清醒。換句話說，打哈欠有點像是大腦的小休息鍵。
打哈欠傳染效應vs同理心
南瓜真是香甜營養又可口的食物！
大家有沒有發現有些南瓜口感吃起來纖維粗、水水的，有些吃起來綿密。
其實根據南瓜品種的不同，也有其適合料理的方式，像有些南瓜適合煮火鍋、有些適合炒米粉，有些南瓜煮南瓜湯就是好喝，原來奧祕就出自於南瓜的品種！
冰心來帶大家認識不同南瓜有適合的烹調方式吧！(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)
南瓜主要分為兩大類：
4~8 月是國產水蜜桃的主要產季，水蜜桃含有豐富的維生素、礦物質及膳食纖維，甜美多汁的水蜜桃總是讓人垂涎三尺。但要挑到香甜可口、熟度恰好的水蜜桃，可不是隨便摸一顆就行！如果您總是買到偏硬、乾澀或容易爛掉的水蜜桃，別擔心，冰心分享幾個實用又簡單的挑選小撇步，教您如何用眼看、用手摸、用鼻子聞，挑出香氣濃郁、口感細嫩、甜度爆表的水蜜桃，讓你每一口都吃得幸福又滿足😊
教你選「桃」三訣竅：
🍑果型飽滿
果型圓整飽滿、縫合線淺，口感較佳
「如果你願意一層一層一層的剝開我的心...你會鼻酸 你會流淚...」
切洋蔥時常切到一把鼻涕一把淚嗎？
別擔心，你不是一個人🥹🥹🥹
洋蔥那股「催淚威力」讓很多人切到懷疑人生...。
其實只要掌握幾個超簡單的小撇步，就能大幅減少眼睛刺痛和淚水直流的窘境。
夏天是吃西瓜的季節，甜美多汁的西瓜不但能解渴，還能帶來清涼的好心情。
以前沒那麼愛西瓜的冰心，最近也愛上吃西瓜，有時候早上太熱就直接把西瓜當正餐XD香甜可口又多汁👍
我最喜歡的是吃起來口感沙沙的花蓮壽豐鄉木瓜溪的西瓜❤️
市面上的西瓜看似大同小異，實際上甜度和口感可能差很多。
如何才能挑到皮薄肉紅、香甜多汁的好西瓜呢？
話說前陣子室友煮完菜之後，把剩下的薑放進塑膠袋裡冰進冰箱，沒想到過幾天要用時，發現薑已經發霉了！於是乎我腦海中想起以前還住家裡的時候，看到的薑都是放在常溫下儲存的(常看到它在廚房的某一個角落)。也聽說可以把薑都切絲之後，放冷凍庫保存。
剛好農糧署臉書最近發表一篇關於薑的保存方式，整理一下分享給有同樣疑惑的出外人吧XD
薑的儲藏方式：
▎嫩薑(適合生吃、醃漬)
保存方式：用保鮮膜(盒)包覆，置於冰箱冷藏，約可保存一週。
