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每年的清明節時刻~~冰心仙子家都會做潤餅,廚神冰媽一大早就準備好包潤餅的食材,吃了這麼多年,很好奇為什麼清明節要吃潤餅呢?原來跟「寒食節」有關。

  什麼是寒食節?

傳說在春秋戰國時,寒食節是紀念介子推護駕感人肺腑的故事。介子推被燒死的那一天定為寒食節,以後每年在這一天都要禁止生火,吃冷飯,以示追懷之意,所以潤餅是那一天的唯一的食物。而寒食節在清明節前一天,因此漸漸的,就演變成「清明節」吃潤餅的傳統。若有興趣知道詳細故事可以直接點選寒食節的由來

  南北潤餅有什麼不同?

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  開始DIY潤餅囉!

🔻冰媽煮了滿滿的配料都是當令的食材

食材方面:高麗菜、蛋皮、豆干、三層肉、胡蘿蔔、皇帝豆、豆芽菜、蝦子、三層肉。

酌料方面:花生粉+糖粉、蒜泥、香菜。

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🔻原來蒜泥是用來當"黏著劑"的功用,塗在邊邊好包起來。

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🔻潤餅皮包在濕布當中好好的保存

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開始包冰心牌潤餅囉!>>>>>

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🔻很簡單就是把喜歡的料都加進去,我很快就放高麗菜了,但冰媽建議比較溼的食材可以晚點再放

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🔻完成了有沒有注意怎麼沒有綠綠的配色,因為我不敢吃香菜

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🔻這是有加香菜的版本,看起來色香味俱全

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接下來就是比較功夫的要把這些料全部包起來,皮又不能破掉~~需要非常的仔細!!

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🔻完成囉~~~第一次就上手,非常滿意這次的成果

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想吃一個嗎?

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