♡ 冰心問路 ♡
𝐵𝒾𝓃𝑔𝒳𝒾𝓃 𝒲𝒾𝓃𝓇𝓊

2025年的大寒是在1/20這一天，並且為24節氣當中的最後一個節氣。據說「大寒」代表天氣酷寒，是一年中最冷的時日。雖然酷寒，但也代表著準備迎接春分的到來喔(*‘ v`*)

到底大寒的意義、諺語、習俗、詩詞和禁忌是什麼呢？在大寒這個日子該吃什麼？冰心帶大家來一探究竟吧(´▽`ʃ♡ƪ)"

大寒的意思是在一年當中天氣最寒冷的時候，也是一年中最後的一個節氣，大約是在國曆的 1 月 1 9 、 20 、 21 日前後是最冷的時間。民間諺語說：「大寒不寒，春分不暖」，意思是當大寒時節天氣如果不寒冷，後面的節氣就會亂了順序，就無法以節氣的規律來推算後面的天氣了。

每逢初一、十五或是初二、十六，臺灣人稱為「作牙」，而農曆 12 月 16 日是每年最後一個「作牙」，所以稱為「尾牙」。從小寒到大寒的這段時間，每個公司行號都會舉辦「尾牙」，頭家會藉此機會發獎金、獎品或紅包，並請員工吃飯感謝他們一年來的辛苦。然而，按照傳統的習俗，所有的家庭也會團聚在一起「吃尾牙」，餐桌上會有包豆芽菜、筍絲、豆乾、花生粉等等材料的潤餅，還有會包三層肉、鹹菜、香菜、花生粉的刈包呢！

• 大寒不寒，人馬不安：一年中最冷時節為大寒，此時天寒地凍，害蟲或凍死或蟄伏，若大寒不寒，害蟲未死或未伏，則人畜必有災殃。
• 大寒不寒，春分不暖：大寒若不冷，則寒天向後移，翌年春分時節天氣仍會十分寒冷。
• 新年頭，舊年尾：一個是開始，一個是結束，在這兩個重點時間，人們必須特別謹言慎行。

大掃除在習俗上有「除舊佈新」，也就是更迭的意義，因「大寒迎年」一說，家家戶戶也準備迎新年，添購年貨、新衣等。民俗諺語常說的「新年頭，舊年尾」，代表著一個是開始，一個是結束，這兩個重點時間，都必須謹言慎行，讓新的一年能夠有個好的開始。

大寒吃什麼？中醫師鄒緯倫表示，大寒養生有所謂「一粥、二湯、三冬」。

• 一粥：臘八粥，其中要加核桃，以核桃粥暖胃，進而防鼻、頸、腰、腳、五臟等「五寒」。
• 二湯：以牛肉、羊肉補充蛋白質及油脂，補充身體元氣。
• 三冬：冬瓜、冬棗、甘蔗（傳統有「冬食甘蔗」的習俗，也意味「倒吃甘蔗」），暖胃潤肺，補充胺基酸，其中冬瓜能去除寒冬時五臟的煩熱。

中醫師黃上邦也分享，冬季盛產的白蘿蔔煮法多元又健康，是大寒養生的絕妙食材，平時可用「白蘿蔔燉牛肉」或「白蘿蔔羊肉湯」、「何首烏雞湯」等飲食來平補；過了大寒進補量應逐漸減少，開始增添些紫蘇葉、薑、蔥等升散性質，以及少許辛辣的食物，有助防禦風寒邪氣，也能為春天的來臨做好準備。

北部：紅菜頭、菜瓜、匏仔、茼蒿、東菠菜
中部：菠菜、菜瓜、小白菜、匏仔、紅菜頭、水芋
南部：白芋、蓮藕、絲瓜、扁蒲、水芋、土白菜

 最冷的時節來臨了，大家要好好保暖身體，準備迎接新的一年的到來囉(*´ω`)人(´ω`*) 

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