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芒果種類介紹及產季｜如何挑選芒果｜吃芒果過敏｜芒果營養｜怎麼切芒果｜芒果竟高達十幾種以上｜LV級夏雪芒果、綠色烏香芒果超甜

關於芒果，以前只認識普遍的金煌芒果、愛文芒果、土芒果，但發現每個人送的芒果其實都長得不一樣...就連甜味也都不大一樣。直到有天收到朋友送的綠色的芒果真的大開眼界。原來這品種成熟了也是綠色的，真的很特別，而且超甜，口感是Q彈紮實的。

🔻就是這個看起來像"烏香芒果"(黑香芒果)又像"萬清香"芒果

一起認識芒果家族

芒果世界原來不只愛文....高達10種以上

各種芒果口感甜度特色

各種芒果詳細介紹

水蜜桃芒果(紅龍、紅蜜)：產期約5~7月

1976年由荖濃地區果農在果園中發現，果型可大似金煌，因熟成蒂頭帶有淡淡的水蜜桃香氣而得名，成熟時會轉變成艷紅外觀，又讓她別名紅龍芒果。熟成時一口咬下，會散發蜜奶香氣息、多汁爽口、甜而不膩、Ｑ度十足。果實籽小肉多、肉質細緻Q彈、纖維不卡牙縫、水分飽滿清甜又多汁。

貴妃芒果(西施、紅金龍)：產期約7~8月

產期果型較瘦長，是貴妃芒果嫁接土芒果培育而成。屬軟枝芒果，枝幹易遭強風吹打折損。因有著亮麗外皮、觸感滑順、皮薄肉細如古代美女西施的肌膚而得名， 外表似愛文，肉質、香氣、甜度溫潤許多。當果皮轉為紅黃漸層色就能食用囉！

玉文芒果(金煌跟愛文生出來的)：產期約5~7月

是熟成後會呈現浪漫粉紅色的佳人，「玉文」以金煌為母本、愛文為父本培育而成。所以遺傳了金煌的果實碩大，一顆足足有1～2斤重，種子卻只佔果重的6%；也承繼了愛文的好滋味，果肉細緻，幾乎無纖維；甜度大約15度，不遜於愛文，酸度則比愛文低，風味與口感都屬上乘。而且玉文對於炭疽病的抵抗力優於愛文，果實放置後不易出病斑，是CP值超高的芒果品種。

金煌芒果：產期約5~7月

凱特與懷特雜交而成。果粒大，裡裡外外都是迷人的金色，肉質厚實Q彈、高甜度無酸味、幾無纖維，是怕酸一族的福利。金煌果實全熟後會劣變，無法在叢紅，因此採收硬熟果(7～8分熟)後再行催熟，購入後待蒂頭微軟後便能食用。

夏雪芒果：產期約6~7月

號稱芒果界LV，是由土芒果改良而來，帶有土芒果的香氣、金煌的甜度、愛文的口感，具金黃果皮、果肉率高、抗炭疽病能力比金煌和愛文好，夏雪在未熟透前還帶點青綠，等果皮完全轉金黃便可食用或進冷藏保持鮮美。點此閱讀法雨問路開箱文

蜜雪芒果(高雄四號)

擁有橘黃帶點粉的色澤，蒂頭處會有淡淡清果香，品嘗起來甜而不膩、果肉軟滑飽滿，又被稱為"芒果界的愛馬仕"。蜜雪芒果是夏雪芒果和愛文芒果的混種，外觀像愛文有帶點橘黃，吃起來像夏雪微微帶點少許自然纖維，整體吃起來紮實綿密、甜度適中，喜歡嘗試不同品種芒果的你更是不能錯過喔！

烏香芒果(黑香芒果)：產期約7~8月

日據時代前即引入台灣，經不斷培育與馴化才逐漸適應台灣氣候，目前在市場上仍稀少。烏香果肉飽滿、入口有股鮮明龍眼味，咀嚼後果香才漸漸釋放，非常特別。成熟後不轉色仍為濃綠色，因此外觀難以分辨是否可食用，得靠觸感感受果實微軟即可食用囉！

土芒果：產期約5~6月

雖名為土芒果，但其實是1562年引進台灣，經種植、馴化後適應南台灣氣候。植株本身耐旱、抗病性強，台灣各地均有種植，其為台灣體型最小的芒果、纖維粗果肉薄，但香氣濃郁、多汁爽口、是許多人懷念兒時的滋味。當果皮微轉為淡黃色、果肉微軟時便能享用囉！

萬清香：產期約6~7月

萬清香芒果又名七里香，在市面上非常少見！尾韻帶有荔枝、龍眼果的清香，聞起來有些微土芒果香氣，果肉Q彈、纖維細緻，是飲食記憶資料庫中缺少的風味。萬清香熟成的果皮仍為綠色，當果實微軟或外觀有出現黑點就已熟成，成熟後可以包入紙袋冷藏延長保存期限，經過冷藏更可以讓萬清香的甜度、香氣、口感更升一級、更香甜濃郁喔！

愛文芒果

愛文芒果是台灣光復後從美國佛羅里達州引進的品種，因為適合台灣的氣候，且濃郁的香氣及滑順的口感最受台灣人喜愛，成為台灣最廣泛種植的品種。果型飽滿、顏色紅艷、甜而不膩，口感Q彈、果香濃郁，全方位的優點讓愛文深受大家喜愛，許多人吃過一次就直接愛上！

曼文芒果(愛文的姐妹)：產期約7~8月

1996年高雄六龜的果農在果園的實生苗後代中無意發現，後來輾轉至台南玉井及南化等較高海拔的地區種植。曼文的產季比愛文晚一個月，又稱慢愛文、晚文，風味與夏初的愛文宛若姊妹，果肉飽滿，外皮色澤紫紅帶黃、纖維細緻、酸甜兼具，甜度可達18度。當果膠流出、摸起來微軟、顏色轉深時，就可以享用囉！此時還可入冰箱冰存幾小時再享用，冰鎮過的芒果口感與風味都會更冰涼、濃厚喔！

凱特芒果 (Keitt)

同樣是在台灣光復後從美國佛羅里達州引進的品種凱特，屬於晚熟的品種，產期可延至晚秋農曆九月，又稱九月檨，果實大而圓，果肉橙黃、肉質較扎實，甜中帶酸，喜歡酸甜滋味的朋友們就選凱特吧！

農民黨芒果：產期約4~8月

有著淡雅土芒果香氣的農民黨芒果，肉質細緻、不多絲且臉皮超薄。採收後經幾天後熟，甜度隨之拉高。陽剛的名字卻有秀麗外觀，混雜著粉嫩色系紅、綠、黃，讓人想一親芳澤。經嘉義張銘顯先生雜交育成，以愛文芒果為母本，懷特芒果為父本。而當時張先生為農民黨主席，才有此命名。

芒果的世界真是博大精深...有些是不同種類配出來的新品種。真是大開眼界了

如何挑選好吃芒果？

果香、色澤、粒頭是挑選芒果的3個方法。

1.先聞一聞果香。芒果若達到一定的熟度，就會散發香氣，
愈成熟、品質愈好，香味也就更濃郁。

2.注意表皮。芒果表皮愈細緻，品質和風味也越好，
且要色澤紅潤，通常會有有一層果粉保護清薄、有點脆弱的果皮。而新鮮芒果表皮，通常會有薄薄的白色果粉保護，經觸摸會漸漸掉粉，果粉愈多通常表示越新鮮。

3.果型飽滿。芒果頭尾飽滿，形狀略圓、類似雞蛋較佳。

芒果的營養

芒果富含维生素A、维生素C，是水果中的佳品，维生素A可維持視覺功能正常，並增進皮膚健康；豐富的维生素C，則具有抗氧化作用，能促進膠原蛋白與鐵的吸收，是愛美女性的好選擇。

為什麼吃芒果會過敏？

因為芒果蒂頭流出的汁帶有漆酚，有些人吃芒果，皮膚會敏感、覺得癢，很可能是因為漆酚關係，若有顧慮，建議選擇熟度較高的果粒，吃時再將果蒂挖掉，較能避免皮膚搔癢喔。而體質較敏感的人，盡量避免同時吃芒果及海鮮，或較刺激的辛辣物喔！

怎麼切芒果？

一起來看莫愁問路教大家怎麼把芒果切的美美的點此連結

網路傳授滾動式芒果切法點此連結

這次解開芒果種類之謎，希望這個小知識對大家有幫助^^

以上資料參考來源：連結1、連結2、連結3

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