在家就能吃到江戶時代的日式佃煮!【大和佃】佐酒下飯好料理|熟食低溫宅配|開封即享 (1).png

大魚大肉吃膩了嗎?偶爾來點清粥小菜真是一個很不錯的選擇,感覺負擔減少、思緒也跟著簡單多了。

冰心這次要介紹看似簡單卻不簡單,來自「大和佃」的和風佃煮,讓大家一方面在吃清粥或白飯時,也少不了儀式感。更重要的是不添加防腐劑,即開即食,相當便利!

品牌介紹

什麼是佃煮呢?

佃煮發祥地是日本江戶時期的佃島(現東京都中央區)相傳 400 多年前,佃島的漁民將江戶前(東京灣)捕獲的魚獲捐贈給江戶前幕府,以白魚、蝦虎魚、小蝦、貝類等剩為主,當時沒有冰箱,為了保存以醬油、糖等調味料熬煮的方式,保存食物非常有用而且美味最終,佃煮作為一道美味佳餚傳遍了日本延續至今。

大和佃

早期前往京都學習陶藝,也學習傳統花藝。日常飲食開始接觸到佃煮,是一種傳統日本家庭式烹調方式,味道甘甜而帶鹹,是佐酒下飯的好配菜。即使回到台灣幾十年了,仍無法忘懷那濃郁的味道。

在嘗過的親朋好友鼓勵下,試著將幾道最受歡迎的佃煮加以真空處理包裝,並以低溫運送分享給更多朋友。而在更多吃過的人紛紛表示喜歡,並願意分享吃過的心得影片之後,又得到朋友的大力支持架設網站,終於正式推出了大和佃。
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彷彿來自日本名產般的質感包裝

▼網站上可以看見好多口味的佃煮呀!冰心開箱「 佃煮紫蘇昆布 (素)、秋刀時雨煮、核桃櫻花蝦 」給大家瞧瞧。首先可以看非常有質感、充滿簡約日系的包裝,不說還以為真的從日本帶回來的歐咪呀給。

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▼用真空包裝處理,安全食用無虞。當時拿到的時候是用冷凍宅配,所以食用前記得先放置常溫或冷藏退冰。退冰後打開即食,不用再特別加熱,超級方便。

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グルミ桜エビ / 核桃櫻花蝦

▼首先開箱的第一個口味!核桃櫻花蝦。

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▼使用本地捕撈的櫻花蝦,搭配核桃製成超級美味的高鈣食品,配飯、下酒或做成飯糰、茶泡飯都很讚。

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▼這光澤真是太吸引人了,其實份量也不少,一人份大概可以吃1/4。

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▼佃煮的特色就是有糖有醬油,所以吃起來甜甜鹹鹹卻不衝突,滿下飯的。因為有核桃及櫻花蝦,吃起來口感豐富、香氣十足,一口接著一口,這道是我心中的第一名!

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さんま時雨煮 / 秋刀時雨煮

▼第二項來開箱秋刀時雨煮!秋刀魚是日本的特色魚產,也是在日本常見的料理。很好奇什麼是時雨呢?原來「時雨」是氣象用語指晚秋至初冬的間歇雨,時雨煮色澤如同此季節草木而稱之。現今泛指加入薑絲的佃煮料理。

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▼感覺好入味呀!真的看的到一條條的薑絲耶。

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▼採新鮮大秋刀魚小火慢煮,醬汁都被吸進魚肉內,相當入味,頗適合當下酒菜。本來擔心冷的吃起來會不會有腥味,但還好,不會很腥,可見真的新鮮。但不習慣吃冷的朋友也可以加熱吃哦!

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▼佃煮到肉嫩骨酥,骨頭酥到都可以直接吞下去也沒問題。

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しそ昆布 / 佃煮紫蘇昆布 (素)

▼最後介紹這道屬於經典款的佃煮紫蘇昆布,素食者也可食用哦!

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▼昆布被佃煮的很柔綿,帶著紫蘇的香氣,甜鹹甜鹹的也很適合下飯。想要品嘗經典日式的佃煮也不可錯過。

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寫到這邊口水都快流下來了,喜歡醬油、糖調味的您絕對不能錯過這充滿日系的好味道,不管佐酒下飯、拌炒作菜都合適。

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美味的內在搭配質感的包裝,送人是不是很有誠意呢?

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【品牌資訊】

大和佃|官方網站
大和佃|官方Line

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