冰心問路

乳酸菌推薦【蘋果好朋友發酵乳】已回購第五次！不只是好朋友而是發酵乳｜酸甜好滋味適合夏天｜乳酸菌的好處｜優酪乳 發酵乳 乳酸飲料的差別

🍎此非業配文，純屬個人真實感想🍎

某次冰心仙子逛全聯想買個蘋果牛奶，拿起大罐蘋果好朋友時看到瓶蓋上寫著...

有添加發酵液?

好朋友系列怎麼時候添加發酵液了

因此不怕踩雷的買了一罐回去試喝

覺得滿合個人的口味喝起來就像酸酸甜甜的蘋果多多。雖然本身不是螞蟻人，但這個甜度覺得很ok，很適合炎熱的夏天飯後來上一杯

顏色白白的很放心因為沒添加色素

喜歡到光這個大罐的我就已經回購第五次了每罐75元 還算便宜

蘋果好朋友已經變身為蘋果好朋友發酵乳囉 好喝好喝

將這個解膩的飲品推薦給大家

什麼是發酵液？

蘋果好朋友發酵乳添加的發酵液是什麼呢🧐
在日文漢字裡，發酵液同樣稱為「酵素」，因此一般俗稱會叫發酵液為酵素液飲品。
發酵液是以蔬果等食品為原料，加入乳酸菌、酵母菌、醋酸菌等微生物發酵而成，產出對人體有益的益生菌代謝物及營養成分。

乳酸菌跟益生菌的差別

乳酸菌

乳酸菌是一種可以代謝糖分、產生乳酸的微生物，廣泛存在於自然界，事實上大多數的乳酸菌並未被科學家證實可幫助人體健康，唯有對身體有益的乳酸菌，才可被稱為益生菌。

益生菌

益生菌為泛指對身體有益的微生物，可以改變腸胃道中的菌叢生態，保持消化順暢、提高防護力、調節過敏體質的微生物菌種。生活中常見的優格、養樂多…等經發酵的食物，皆含有益生菌。益生菌中超過90%雖然都屬於乳酸菌，但不代表所有乳酸菌都是益生菌。

乳酸菌的好處

一起來看看乳酸菌家族🧐

常見的乳酸菌種有A菌、B菌、C菌、LP菌及LGG菌5種，以下帶您一一盤點各乳酸菌的功效：

A菌－嗜乳酸桿菌
嗜酸乳桿菌多生長在小腸，是小腸內數量最多的菌種，具有提升防護力、私密保健的效果。

B菌－比菲德氏菌
主要定殖在大腸的比菲德氏菌，能平衡腸道內的酸性環境，抑制壞菌繁殖，幫助腸胃道消化順暢。

C菌－凱氏乳酸菌
凱氏乳酸菌定殖能力強，在全腸道都能生長，兼具預防腸道不適、調節過敏體質及加強防護力的作用。

LP菌－副乾酪乳酸桿菌
副乾酪乳酸桿菌的LP菌是由台灣許清祥博士篩選出的菌種，根據臨床實驗發現，連續一個月補充可幫助過敏問題、調整過敏體質的功效。

LGG菌－鼠李糖乳桿菌
鼠李糖乳桿菌是首批被人類證實，可以在人體腸道中存活定殖的益生菌種，因此投入的相關研究非常多，可有效幫助身體加強防護力。

優酪乳、發酵乳、乳酸飲料的差別

✔優酪乳、發酵乳飲品中有活菌(健康補充飲品)

✔乳酸飲料內沒有活菌(休閒飲品)

營業價值: 優酪乳、發酵乳飲品>乳酸飲料

優酪乳小知識

優酪乳就是以生乳、鮮乳或還原乳作為原料，將乳殺菌後降溫，接種乳酸菌在乳中，，讓乳酸菌在桶槽內發酵，發酵的時間則視菌種而有不同，一般市售的優酪乳發酵時間約需4～6小時。發酵完成的優酪乳，有點像是固態優格的質地，不是均勻的液態，此時必須將產品均質，才能得到液體狀的優酪乳。為了讓優酪乳喝起來更順口、好滋味，業者會添加糖水、的香料進行調和，將調和完成的成品過濾、充填分裝到塑膠瓶，就變成我們所喝的優酪乳囉！

乳酸飲料小知識

乳酸飲料主要可分為兩種，一種是發酵乳作為原料，添加糖水與香料調製，再經殺菌處理而成，這種成分中含有發酵乳成品不含活菌的飲品代表就是可爾必思，。第二種乳酸飲料則是原料沒有發酵乳，直接以水、乳粉、有機酸、糖與及香料等成分調製而成的飲料。

以上資料參考 連結1 連結2 連結3

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