當季高麗菜甜又脆，簡直是廚房裡的萬用寶！
從10月一路到隔年4月，正是平地高麗菜最美味的時節。這段時間的高麗菜不但鮮嫩多汁、價格親民，還能變化出無數道家常料理──快炒、煮湯、涼拌、燉滷都超對味！但買回那一大顆圓滾滾的高麗菜，常讓人陷入一個煩惱：到底該怎麼切、怎麼保存才不浪費呢？
別擔心～今天就教你幾個「高麗菜切法」小撇步，讓你輕鬆下廚不手忙腳亂(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)
當你買回一整顆高麗菜時，建議先把菜立起來，從中間剖半。接著沿著菜梗的方向，像畫九宮格那樣平均分切。這樣一來，就能把高麗菜快速分成大小適中的小塊，拿多少煮多少，超方便！
剩下的部分呢？
用保鮮袋裝好冷藏就行了，記得盡量擠出空氣再封口，這樣能維持脆度與新鮮。如果是過幾天內要吃完，也可以直接放在保鮮盒中，加一層廚房紙巾吸濕，更能延長保存期喔！
想做高麗菜涼拌菜或當配菜？那「切絲的方向」就很關鍵啦！
順著葉脈切
纖維完整、口感較有咬勁，吃起來清脆爽口，適合搭配日式芝麻醬或做炒菜。
垂直葉脈切
能破壞纖維結構，讓口感更軟嫩，超適合拿來涼拌或做包餡料理（像高麗菜水餃～）。
小技巧
切絲前可先將葉片疊好再對折，刀口俐落、絲更均勻，看起來也更有專業感！
高麗菜真的超百搭！
想快炒？試試蝦皮炒高麗菜，香氣十足又下飯。
想暖胃？來碗高麗菜豆腐湯，清甜又解膩。
怕浪費？把邊邊葉煮成味噌湯或拿來包餡，通通不浪費！
每次切高麗菜，都覺得像在開箱驚喜(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)
外層葉子有點厚，裡層卻越來越嫩，像是慢慢剝開的層層心意💚
只要掌握切法與保存技巧，一顆高麗菜也能變身廚房裡的萬能主角！
下次逛市場看到那一顆圓滾滾的高麗菜，別猶豫～帶回家試試這些切法，保證讓你料理更順手、口感更升級！
✦本文內容摘錄鮮享農YA - 農糧署
天界之舟禱告影片
天界之舟為了祝福世人，特別錄製「驅魔、抗癌、發財」禱告影片，歡迎您時常播放，人生吉祥安樂。
01.驅魔禱告│天雲老師主禱（適用於驅魔、收驚、制煞、鬼壓床、運勢差、體虛多病）
02.抗癌禱告│天雲老師主禱
03.發財禱告│天雲老師主禱
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